Bučno olje (0,50L)

Bučno olje je domače jedilno rastlinsko olje, proizvedeno s 1.stiskanjem praženih bučnih semen najboljše kvalitete, ki so bile pridobljena iz oljnih buč pridelanih na posestvu FKBV.

Bučno olje je temno zelene do rdeče barve, z značilnim aromatičnim vonjem in okusom.

Bučno olje spada med hranilno najbogatejša olja. Je vir esencialnih nenasičenih maščobnih kislin, ki so potrebne za rast in razvoj.

Pri toplotnem stiskanju se semena mehansko in termično obdelujejo. Najprej se v valjčnem mlinu zmeljejo, nato se v mešalcu umešajo z vodo in soljo (voda je tista, ki preprečuje, da bi se semena pri praženju zažgala, kar omogoča pridelavo 100 % čistega olja), potem se v ponvah popražijo med 100 stopinj C in 110 stopinj C in na koncu stisnejo v stiskalnici. Tako pridobimo olje, ki ima značilno temno barvo, gostoto, močno diši in je bolj intenzivnega okusa. Pri tovrstni predelavi potrebujemo v povprečju 2 kg bučnih semen za 1l bučnega olja.

Bučna semena pridelana s certifikatom “Izbrana kakovost.”